O frio de um frigorífico e de um congelador é muito diferente.Num frigorífico as temperaturas nunca descem abaixo dos 0º C, permitindo uma conservação por escassos dias.
Num congelador comum, a temperatura desce até -18º C, o que não permite o congelamento correcto. Só serve para conservar produtos que são comercializados já congelados (ex. legumes, peixe, gelados, pizzas, etc.).
O verdadeiro congelador é aquele cujo a temperatura desce até -20º ou -25º C, normalmente assinalado com 4 estrelas. Só este permite uma correcta congelação caseira de qualquer alimento.
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