terça-feira, 26 de abril de 2011

Quem foi a vencedora??

Olá a todos!
Depois de uma fim-de-semana assim tão prolongado, a quem apetece ir hoje trabalhar?! Não sou eu, de certeza! LOL

Bem, mas hoje venho anunciar aqui o nome da vencedora do passatempo "Entradas & Petiscos", ou melhor, o nome das vencedoras!

Como houve poucas votações e duas meninas ficaram empatadas então resolvi dar um miminho a cada uma delas.
Então, aqui vai, as vencedoras são:

SÓNIA FERREIRA
e
ANDREIA SILVA

Agora estas duas meninas terão de me enviar a sua morada para o meu mail [ isam@live.com.pt ] e aí ja posso enviar um miminho.

Parabéns às duas.


segunda-feira, 18 de abril de 2011

Receitas a concurso do Passatempo "Entradas & Petiscos"

Já devia ter vindo postar estas receitas mas a semana passada foi uma correria que não tive tempo. Mas aqui estou eu hoje a deixar-vos estes maravilhosos petiscos.
Nota: No final deste post não aparece a mensagem toda, têm que clicar onde diz "ler mais" para poderem ver o post completo.
Vamos lá então:

1° Luísa Alexandra

Receita: Aperitivos de Broa de Milho com Alheira

Ingredientes:
// 1 alheira
// Broa de milho cortada em fatias finas
// Pickles
// Azeitonas descaroçadas
// Salsa picada


Preparação:
Na actifry coloca-se a alheira, depois de a picar com um garfo, e programa-se 10 minutos. Retira-se.
Colocam-se as fatias de broa de milho na actifry, juntamente com a gordura deixada pela alheira, e programa-se 5 minutos (a máquina já está quente, é mais rápido).
Dispõe-se as fatias de broa de milho frita num prato e por cima de cada um coloca-se um pouco de alheira, à qual já se retirou a pele.
Adiciona-se um pickle e uma azeitona e une-se com um palito.
No final polvilha-se com salsa.


2° Sónia Ferreira

Receita: Croquetes de Aproveitamento de Carnes

Ingredientes:
// Restos de perú e frango
// Restos de batata cozida
// 3 ovos
// Pão ralado


Preparação:
Na picadora 123, pique o resto do frango e as tiras de perú.
 Num prato esmague as batatas com um garfo. Junte num recipiente as carnes e as batatas, juntando de seguida 2 ovos previamente batidos e 2 colheres de sopa de pão ralado. Misture tudo muito bem. 
Molde bolinhas e rolinhos e passe por ovo batido e pão ralado. Leve a fritar numa frigideira com óleo. 




3° Elvira André
 
 
Receita: Pudim de Pão Misto
 
Ingredientes (para 4-6 pessoas):


// 6-8 fatias de pão de forma
// 30 g de manteiga derretida
// 4 fatias grandes e finas de fiambre
// 6 fatias finas de queijo flamengo emmental
// 3 ovos grandes
// 150 ml de leite
// sal & pimenta moída no momento
// 80 g de queijo São Jorge ralado em fios (ou parmesão, emmental...)


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Pincelar uma assadeira pequena - rectangular ou quadrada - com manteiga; reservar.
Remover a côdea das fatias de pão de forma e pincelas-las de ambos os lados com um pouco de manteiga. Se isso for necessário, recortar as fatias de pão de maneira que se ajustem ao tamanho e ao formato da assadeira.
Cobrir o fundo da assadeira com metade das fatias de pão. Sobrepor metade das fatias de fiambre e cobrir com as fatias de queijo. Sobrepor as fatias de fiambre restantes e terminar com o pão.
Bater muito bem os ovos com o leite, sal e pimenta. Verter a mistura sobre o preparado anterior de maneira uniforme.
Polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno por 30-35 minutos - a 180ºC - ou até o pudim se apresentar firme e dourado.
Retirar a assadeira do forno e deixar repousar por 7-10 minutos. Cortar o pudim em seis quadrados e servir de seguida, acompanhando com salada de folhas.
Aproveitamento de sobras:
Depois de frio, cortar os quadrados de pudim em fatias finas no sentido da altura. Espetar um palito em cada fatia e servir como aperitivo.


4° Andreia Silva



Receita: Camembert em Massa Folhada

Ingredientes:
// 1 queijo camembert
// 1 placa de massa folhada redonda
 // 4 colheres de sopa de doce de ameixa (era o que tinha)
// Morangos cortados aos pedaços q.b


Preparação:
Começa-se por tirar o topo do queijo. Depois coloca-se o queijo no centro da massa folhada com a parte em que abrimos uma "tampa" virada para cima. Cobre-se com o doce de ameixa e os morangos e fecha-se a massa folhada voltando as pontas para cima pressionando para colar bem.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.
Deixa-se repousar 15 minutos antes de servir.


5° Carla Maria

Receita: Tarteletes Mediterrânicas

Ingredientes (para 7 tarteletes):
// 1/2 base de massa folhada fresca (de compra)
// 7 colheres de café de óregãos
// 7 colheres de chá de queijo da ilha curado ralado
// 1 tomate chucha
// 1 dente de alho pequeno
// azeite q.b.
// folhas de manjericão


Preparação:
Desenrola-se a massa, que foi préviamente posta à temperatura ambiente. Com a ajuda de um copo faz-se os círculos. Colocam-se num tabuleiro já com papel vegetal por baixo. Faz-se pequenos furos na massa com o garfo. Pica-se o alho o mais pequeno possível e distribui-se. Por cima o queijo da ilha, os oregãos e umas gotas de azeite. Corta-se o tomate às rodelas e divide-se. Por fim mais um fiozinho de azeite em cada uma. Vão ao forno, préviamente aquecido, a 180º, aproximadamente 20 minutos. Decora-se com folhas de manjericão.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Passatempo "Entradas" - Quem quer ser o vencedor?

Olá a todos!

Hoje estou muito bem disposta e o dia está maravilhoso aqui na Ilha Terceira!
Então resolvi organizar um passatempo aqui no blog [o meu primeiro!, rsrsr]


Como já viram o nome é Entradas/Petiscos e isto quer dizer que quem quiser participar vai ter de apresentar a receita de uma entrada, a qual colocarei aqui no blog e haverá depois uma votação por quem passar por aqui.

Todos os participantes vão ter que me enviar para o mail que é isam@live.com.pt:

** A receita da Entrada com a qual quer participar
** Uma fotografia da receita
** O nome do blog [isto se tiver, claro!], se não, tem que deixar o seu nome
** E o mail, claro!

Podem começar a enviar já as receitas, até dia 10 de Abril.
Depois colocarei aqui no blog todas as receitas enviadas com as fotos e os respetivos "cozinheiros".

Depois têm uma semana para votar.
Claro que, a mais votada receberá um miminho meu que será apresentado aqui para a semana que vem.

Vamos lá participar!!

quarta-feira, 30 de março de 2011

Almôndegas de Carne com Esparguete

Olá a todos!
Hoje venho com uma receitinha que não fazia há imenso tempo e soube tão bem!

Ingredientes [para temperar a carne]:
500 g de carne de novilho picada
1 cebola pequena picada bem miudinha
2 dentes de alho picados
1 pitada de piri-piri
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1 ovo
Pão ralado q.b.

Junte todos os ingredientes e amasse bem.
O pão ralado junte até a carne não se abrir quando estiver a fazer as bolinhas.


Ingredientes [para fazer o molho]:
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1 colher de sopa de molho para carne à bolonhesa
1 colher de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
1/2 xícara de vinho branco ou cerveja
3 copos de água
Sal

Num tacho, ponha um fio de azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar um pouco.
De seguida junte a massa de pimentão,o molho, a polpa de tomate e o vinho branco/cerveja. Mexa e deixe o vinho evaporar. Adicione o sal a gosto.
Por fim, deite a água e deixe que levante a fervura.
Deite então as bolinhas e deixe cozinhar mexendo de vez em quando com cuidado.

Sirva com esparguete ou outro tipo de massa da sua preferência.

segunda-feira, 14 de março de 2011

Receita de Pão-de-Ló

Olá a todos!
Hoje vou deixar-vos um receita que nunca fiz talvez por preguiça ou por esquecimento!

Esta receita de pão-de-ló é para uma menina do Brasil [Neusa] que me pediu e eu enviar-lhe a receitinha de pão-de-ló, mas como não deixou o seu mail resolvi deixar aqui.

Fui ao blog da Sandra que sigo assiduamente e encontrei esta que parece ser bastante fácil.

Além do link que deixo [basta clicar sobre o nome da Sandra] também deixo a receita aqui para quem experimentar fazer.

Ingredientes
9 ovos
500 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 colher de chá [bem cheia] de fermento

Preparação
Agora aqui é que vou mudar a forma de fazer já que na receita original da Sandra ela prepara na bimby.

Bata durante 10 minutos ou mais, as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e fofo.
Adicione a farinha e o fermento previamente peneirados e bata novamente.
Por fim, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior mas sem bater.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Espero que façam e gostem!
Beijo.

quarta-feira, 9 de março de 2011

Pedido de Desculpas e Justificação de Ausência

Olá a todos que por aqui passam!

Queria pedir desculpa por já há muito tempo não passar por aqui (há mais de 2 meses). Mas a minha vida não tem sido nada fácil.

O meu pai esteve doente e hospitalizado e eu nem tinha tempo de me dedicar à culinária.
Ele acabou por falecer no dia 27 de Fevereiro passado.

É esta a razão da minha ausência.

Espero retomar as minhas publicações regulares aqui no blog.

A todos um bem haja!
Beijos.