Bolo à moda da Guiné (Guiné-Bissau)

Adoro fazer doces de todos os tipos.

Seja tartes, bolos, pudins ou queijadas, faço tudo aquilo que me parece ser bom.

Não podia deixar de fazer este bolo já que é muito simples de se fazer. Além de ser económico.

E também é muito saboroso!!

Vamos então à receitinha:

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

350 g de açúcar

250 g de manteiga amolecida

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180° C, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura lisa e depois junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Pudim de Boca Doce de Chocolate

Este pudim não foi feito por mim mas não podia deixar de partilhar convosco a receitinha, já que é um dos meus preferidos.

Foi uma amiga que foi lá jantar e levou para a sobremesa. Não podia deixar de pedir a receita.

Espero que gostem tanto como eu!

Ingredientes:

1 litro de leite

5 caixas de natas

4 boca doce de chocolate

1 caixa de gelatina neutra (2 saquetas)

12 colheres de sopa de açúcar 

Chocolate líquido para barrar a forma (daquele de pôr nos gelados)

Preparação:

Num tacho, coloque as natas, o açúcar, a gelatina neutra e o leite. Num tigela, à parte, coloque o boca doce de chocolate e adicione um bocadinho de leite para dissolver o boca doce. Adicione ao tacho.

Leve o tacho ao lume e deixe ferver e até formar um papa, mexendo sempre.

Forre uma forma redonda com chaminé com o chocolate líquido. Verta o preparado do tacho, mesmo quente, na forma.

Deixe arrefecer e leve ao frio.

Desenforme antes de servir.

Bacalhau com Broa e Espinafres

Bacalhau é um dos meus produtos preferidos.

Basicamente gosto de todas as receitinhas que existem com bacalhau.

Hoje deixo uma que retirei da revista TeleCulinária n. 1642 de 27/10/2010.

Esta é uma receita que espero fazer muito brevemente.

Ingredientes:

600 g de bacalhau demolhado

500 g de miolo de broa

400 g de espinafres limpos

2 cebolas

3 dentes de alho

4 dl de azeite

2 dl de natas

2 folhas de louro

Azeitonas q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau, escorra-o, rejeite-lhes as peles e as espinhas e lasque-o. Coza também os espinafres em água temperada de sal durante 3 minutos, depois escorra-os e deixe-os arrefecer.

Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite para uma tacho, junte metade do azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau, misture bem  e deixe cozinhar, em lume brando, durante 2 minutos. Junte os espinafres bem escorridos, misture, adicione metade do miolo de broa picado e as natas e misture bem. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, deite para um tabuleiro de louça ou pirex e espalhe bem.

Junte o resto do azeite á outra metade do miolo de broa picado, misture bem, deite em cima do bacalhau, espalhe e leve ao forno pré-aquecido a 180° C até ficar douradinho.

Retire e sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.

Nota: Este prato também pode ser preparado com grelos ou nabiças em vez de espinafres.

Arroz de Salmão Malandrinho

Olá a todos!

Fiz esta receitinha no fim-de-semana passado para um almoço que fiz lá em casa e adorei o resultado.

Tirei a ideia da revista Teleculinária n. 1642 de 27/09/2010.

Ingredientes:

4 lombos de salmão

250 g de arroz carolino

2 tomates maduros

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 colher de chá de colorau

1 folha de louro

1 ramo de salsa ou coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Retire a pele aos lombos de salmão e corte-os em cubos. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o louro e o azeite e leve ao lume.

Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, pique-os, junte-os ao tacho da cebola, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione o colorau, mexa, acrescente 2 dl de água a ferver, tape e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.

Junte mais 7 dl de água, deixe ferver, adicione os cubos de salmão e o arroz carolino, tempere com sal e pimenta, mexa delicadamente, deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Desligue o lume, deixe repousar 5 minutos e depois sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.