Já devia ter vindo postar estas receitas mas a semana passada foi uma correria que não tive tempo. Mas aqui estou eu hoje a deixar-vos estes maravilhosos petiscos.
Nota: No final deste post não aparece a mensagem toda, têm que clicar onde diz "ler mais" para poderem ver o post completo.
Vamos lá então:
1° Luísa Alexandra
Receita: Aperitivos de Broa de Milho com Alheira
Ingredientes:
// 1 alheira
// Broa de milho cortada em fatias finas
// Pickles
// Azeitonas descaroçadas
// Salsa picada
Preparação:
Na actifry coloca-se a alheira, depois de a picar com um garfo, e programa-se 10 minutos. Retira-se.
Colocam-se as fatias de broa de milho na actifry, juntamente com a gordura deixada pela alheira, e programa-se 5 minutos (a máquina já está quente, é mais rápido).
Dispõe-se as fatias de broa de milho frita num prato e por cima de cada um coloca-se um pouco de alheira, à qual já se retirou a pele.
Adiciona-se um pickle e uma azeitona e une-se com um palito.
No final polvilha-se com salsa.
2° Sónia Ferreira
Receita: Croquetes de Aproveitamento de Carnes
Ingredientes:
// Restos de perú e frango
// Restos de batata cozida
// 3 ovos
// Pão ralado
Preparação:
Na picadora 123, pique o resto do frango e as tiras de perú.
Num prato esmague as batatas com um garfo. Junte num recipiente as carnes e as batatas, juntando de seguida 2 ovos previamente batidos e 2 colheres de sopa de pão ralado. Misture tudo muito bem.
Molde bolinhas e rolinhos e passe por ovo batido e pão ralado. Leve a fritar numa frigideira com óleo.
3° Elvira André
Receita: Pudim de Pão Misto
Ingredientes (para 4-6 pessoas):
// 6-8 fatias de pão de forma
// 30 g de manteiga derretida
// 4 fatias grandes e finas de fiambre
// 6 fatias finas de queijo flamengo emmental
// 3 ovos grandes
// 150 ml de leite
// sal & pimenta moída no momento
// 80 g de queijo São Jorge ralado em fios (ou parmesão, emmental...)
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Pincelar uma assadeira pequena - rectangular ou quadrada - com manteiga; reservar.
Remover a côdea das fatias de pão de forma e pincelas-las de ambos os lados com um pouco de manteiga. Se isso for necessário, recortar as fatias de pão de maneira que se ajustem ao tamanho e ao formato da assadeira.
Cobrir o fundo da assadeira com metade das fatias de pão. Sobrepor metade das fatias de fiambre e cobrir com as fatias de queijo. Sobrepor as fatias de fiambre restantes e terminar com o pão.
Bater muito bem os ovos com o leite, sal e pimenta. Verter a mistura sobre o preparado anterior de maneira uniforme.
Polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno por 30-35 minutos - a 180ºC - ou até o pudim se apresentar firme e dourado.
Retirar a assadeira do forno e deixar repousar por 7-10 minutos. Cortar o pudim em seis quadrados e servir de seguida, acompanhando com salada de folhas.
Aproveitamento de sobras:
Depois de frio, cortar os quadrados de pudim em fatias finas no sentido da altura. Espetar um palito em cada fatia e servir como aperitivo.
4° Andreia Silva
Receita: Camembert em Massa Folhada
Ingredientes:
// 1 queijo camembert
// 1 placa de massa folhada redonda
// 4 colheres de sopa de doce de ameixa (era o que tinha)
// Morangos cortados aos pedaços q.b
Preparação:
Começa-se por tirar o topo do queijo. Depois coloca-se o queijo no centro da massa folhada com a parte em que abrimos uma "tampa" virada para cima. Cobre-se com o doce de ameixa e os morangos e fecha-se a massa folhada voltando as pontas para cima pressionando para colar bem.
Levar ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.
Deixa-se repousar 15 minutos antes de servir.
5° Carla Maria
Receita: Tarteletes Mediterrânicas
Ingredientes (para 7 tarteletes):
// 1/2 base de massa folhada fresca (de compra)
// 7 colheres de café de óregãos
// 7 colheres de chá de queijo da ilha curado ralado
// 1 tomate chucha
// 1 dente de alho pequeno
// azeite q.b.
// folhas de manjericão
Preparação:
Desenrola-se a massa, que foi préviamente posta à temperatura ambiente. Com a ajuda de um copo faz-se os círculos. Colocam-se num tabuleiro já com papel vegetal por baixo. Faz-se pequenos furos na massa com o garfo. Pica-se o alho o mais pequeno possível e distribui-se. Por cima o queijo da ilha, os oregãos e umas gotas de azeite. Corta-se o tomate às rodelas e divide-se. Por fim mais um fiozinho de azeite em cada uma. Vão ao forno, préviamente aquecido, a 180º, aproximadamente 20 minutos. Decora-se com folhas de manjericão.
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