Receita de Pão-de-Ló

Olá a todos!

Hoje vou deixar-vos um receita que nunca fiz talvez por preguiça ou por esquecimento!

Esta receita de pão-de-ló é para uma menina do Brasil [Neusa] que me pediu e eu enviar-lhe a receitinha de pão-de-ló, mas como não deixou o seu mail resolvi deixar aqui.

Fui ao blog da Sandra que sigo assiduamente e encontrei esta que parece ser bastante fácil.

Além do link que deixo [basta clicar sobre o nome da Sandra] também deixo a receita aqui para quem experimentar fazer.

Ingredientes

9 ovos

500 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 colher de chá [bem cheia] de fermento

Preparação

Agora aqui é que vou mudar a forma de fazer já que na receita original da Sandra ela prepara na bimby.

Bata durante 10 minutos ou mais, as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e fofo.

Adicione a farinha e o fermento previamente peneirados e bata novamente.

Por fim, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior mas sem bater.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Espero que façam e gostem!

Beijo.

Bolo à moda da Guiné (Guiné-Bissau)

Adoro fazer doces de todos os tipos.

Seja tartes, bolos, pudins ou queijadas, faço tudo aquilo que me parece ser bom.

Não podia deixar de fazer este bolo já que é muito simples de se fazer. Além de ser económico.

E também é muito saboroso!!

Vamos então à receitinha:

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

350 g de açúcar

250 g de manteiga amolecida

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180° C, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura lisa e depois junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Bolinhos de Canela

Já entramos no Outono e por isso mesmo já estamos com vontade de fazer aquelas fornadas de bolinhos, biscoitos e bolachas.

Hoje trago uma sugestão para experimentarem.

Ingredientes:

630 g de farinha

400 g de açúcar amarelo

1 colher de sobremesa de canela

150 g de manteiga

1,25 dl de água

Raspa de 2 limões

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela com açúcar e a canela. Envolva bem e adicione a manteiga amolecida e a água. Por último, acrescente as raspas dos limões. Deixe repousar no frigorífico, por 10 minutos.

Ligue o forno a 200° C. Unte dois tabuleiros com manteiga e polvilhe-os com farinha. Retire pedaços da massa e molde pequenas bolas. Espalme-as, coloque-as sobre os tabuleiros e polvilhe-as ligeiramente com açúcar. Coza a meio do forno, por 12 minutos.

Nota: Em vez de usar os tabuleiros, utilize tapetes de silicone.

Pãezinhos para o pequeno-almoço

Estes pãezinhos são deliciosos.

Muito simples de fazer e podem-se congelar.

Ingredientes:

1 dl de leite

50 g de fermento de padeiro

1,2 kg de farinha

20 g de sal

5,5 dl de água

Preparação:

Aqueça o leite, retire e deixe arrefecer. Junte o fermento e mexa para dissolver. Adicione 200 g de farinha e envolva até obter uma massa homogénea.

Acrescente a farinha restante, o sal e a água, pouco a pouco, sem deixar de mexer.

Amasse bem, sovando a massa sobre uma superfície de trabalho, até obter uma massa lisa.

Tape a masse com um pano e deixe levedar, durante 10 minutos.

Depois é só tender na forma que quiser e leve ao forno a 220° C, durante 15 a 20 minutos.

Conservação:

Para congelar faça os pãezinhos na forma que quiser e coloque-os num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao congelador por 4 ou 5 horas. Depois, retire, transfire para sacos próprios para congelação e guarde novamente no congelador. 

Para descongelar:

Retire os pães do congelador, transfira-os para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe descongelar à temperatura ambiente. Deixe levedar 30 minutos num locar aquecido. Leve ao forno.

Compota de Uva

Continuado com o tema de ontem: as vindimas.

Hoje deixo uma compota de uva.

Espero que gostem.

Lave 500 g de uvas e abra-as ao meio, eliminando-lhes os caroços.

Coloque-as num tacho e junte-lhes 300 g de açúcar. Verta 1 dl de água. Ligue o lume e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até obter um molho em ponto-fio forte, isto é, ao verter de uma colher um pouco de calda de açúcar, forma-se um fio forte.

Retire e coloque em frascos esterelizados.

Receita tirada da revista ¨Segredos de Cozinha¨ n° 1300 de 20/09/2010.

Bolo de Uvas Crocante e Vinho da Adega

Estava para colocar outra receita mas como estamos a entrar já no tempo das vindimas resolvi colocar esta receita que tirei da revista TeleCulinária desta semana.

Espero que gostem.

Ingredientes:

500 g de uvas pretas e brancas

250 g de açúcar

200 g de farinha

100 g de flocos de aveia

5 ovos

1 dl de óleo

1 colher de sobremesa de erva-doce

1 colher de sobremesa de fermento

Margarina para untar

Papel vegetal

Preparação:

Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte-a novamente com margarina. Ligue o forno a 180° C.

Lave e limpe muito bem as uvas e coloque-as dentro da forma. Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata bem. Depois adicione o óleo aos poucos e batendo sempre. Por fim, adicione a erva-doce, o fermento e a farinha e bata muito bem até que a massa comece a fazer bolhas. Junte então os flocos de aveia e envolva suavemente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até que fique bem cozido. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Sirva com Vinho da Adega que vinha também na mesma revista.

Ingredientes:

500 g de uvas pretas

500 g de uvas brancas

1 L de água

Açúcar q.b.

Hortelã q.b.

Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhes as grainhas e coloque-as num liquidificador. Junte metade da água e açúcar a gosto, ligue e deixe triturar muito bem.

Passe a mistura anterior pelo coador de rede. Junte a restante água e uns raminhos de hortelã, leve ao frigorifico e depois sirva.

Tarte de Arroz Doce com Alperces

Esta é a última receita de docinhos feitos com arroz doce.

Também foi retirada da revista TeleCulinária n. 1636 de 16/08/2010.

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

Arroz doce da receita base

700 g de alperces

100 g de açúcar

Sumo de 1 limão

Feijão seco q.b.

Papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180° C. Lave os alperces, abra-os ao meio, retire-lhes o caroço, deite-os para um tacho, junte o açúcar e o sumo de limão e leve ao lume durante 20 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Depois retire do lume e deixe arrefecer.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, pique o fundo com uma garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 15 minutos, retire o feijão e o papel e deixe no forno mais 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Espalhe o arroz doce dentro da forma, cubra com os alperces (reserve o molho) e leve ao frio até ao momento de servir. Depois sirva a tarte regada com o molho dos alperces.

Espero que tenham gostado destas sugestões para fazer com arroz doce.

Se alguém experimentar que me venha dizer como ficou e se gostou.

Beijo.

Bolo de Arroz Doce e Nozes

Mais uma receitinha e sugestão feita com arroz doce.

Receita retirada da revista TeleCulinária n. 1636 de 16/08/2010.



Ingredientes:

Arroz doce da receita base

100 g de biscoitos champanhe

80 g de miolo de noz picado

3 claras

Açúcar em pó para polvilhar

Papel Vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180° C e forre uma forma com papel vegetal.

Corte os biscoitos de champanhe em pedacinhos, deite-os para uma tigela, junte o arroz doce e o miolo de noz picado e misture bem. Bata as claras em castelo, adicione-as à mistura e mexa delicadamente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer, desenforme e rejeite o papel vegetal. Depois sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Cornucópias de Arroz Doce

Ontem coloquei aqui a receita do Arroz Doce e hoje deixo-vos uma sugestão original para fazerem com o arroz doce.

Esta receita, tal como a de ontem, foi retirada da revista TeleCulinária n. 1636 de 16/08/2010.

Ingredientes:

400 g de massa folhada

Arroz doce da receita base (podem ver no post anterior)

Açúcar em pó para polvilhar

Canela para polvilhar

Farinha para polvilhar

Formas para cosnucópias

Preparação:

Ligue o forno a 180° C. Passe o tabuleiro do forno por água fria. Estenda a massa folhada com o rolo  em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a com uma espessura fina.

Corte depois a massa em tiras com 25x3 cm e enrole-as em volta de formas de cornucópias. Coloque no tabuleiro, leve ao forno durante 20 minutos, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Deite o arroz doce num saco de pasteleiro com boquilha, recheie as cornucópias e sirva-as polvilhadas com açúcar em pó e canela.

Espero que gostem da sugentão. Eu gostei muito. Agora só me falta tempo para poder fazer.

Bom fim-de-semana.

Patê de Delícias do Mar

Faço este patê muitas vezes já que é um dos meus preferidos.

Já vi e experimentei várias maneiras de fazer pastas de delícias do mar mas nenhuma me agradou tanto como esta por isso esta é a minha eleita!

Comprovem por vocês mesmo!

Abaixo a receitinha:

1 embalagem de delícias do mar (250 g)

15 azeitonas pretas descaroçadas

2 ovos cozidos

Maionese q.b.

Ponha as delícias na picadora com as azeitonas e os ovos. Pique. Junte umas 4 a 5 colheres de sopa bem cheias de maionese e mexa.

Sirva com bolachas de água e sal ou torradinhas de pão.

Uma delícia para receber os convidados.

Cake de Fiambre e Azeitonas

Olá a todos!

Adoro fazer este cake para festas pois é de fácil execução e consumo também. LOL.

Este fiz para uma baby-shower que organizei.

Ingredientes:

200 g de fiambre em cubos ou tirinhas

150 g de azeitonas verdes sem caroço e picadas em rodelas

150 g de queijo ralado

300 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

200 ml de leite

Junte, numa tigela, a farinha, o fermento, os ovos, o óleo ou azeite e o leite. Bata muito bem.

Junte de seguida, o queijo, o fiambre e as azeitonas e mexa.

Unte uma forma de "bolo inglês" e enfarinhe-a. Verta o preparado e leve a forno médio por 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer um pouco e então desenforme.

Bolo de "Baby-Shower"

Voltei ainda hoje cá para vos deixar com esta maravilha de bolo. Fui a uma baby-shower o fim-de-semana que passou e tinham feito este lindo bolinho para a festa e então eu não resisti e tive que tirar uma foto que agoro partilho com todos!

Então, que me dizem? Não acham engraçado?

Eu acho uma fofura!

Bom fim-de-semana para todos e Bons Cozinhados!!

Panquecas de Aveia

Hoje trago-vos uma receita que me surpreendeu muitissímo.

Encontrei esta receita no blog da Smas e de facto fiquei na expectativa.

Têm que experimentar porque não se vão arrepender.

Fiz ontem à noite para a ceia e servi-as com geleia de frutos silvestres. Aqui vai a receitinha:

Ingredientes:

| 75 g de farinha de trigo

| 75 g de aveia em flocos

| 150 ml de leite

| 1 ovo

| 1 colher de chá de fermento

| 1 colher de açúcar

| 1 pitada de sal de mesa

| 1 pitada de canela

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture todos os ingredientes com um garfo até que fique mais ou menos homogéneo. Aqueça uma frigideira, derreta um pouquinho de manteiga e despeje uma concha de massa, girando a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente. Deixe o fogo médio-baixo até que doure em baixo e forme buracos na superfície. Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado.

Apreciação: Gostei imenso, como já disse, mas só um concelho: devem-se comer quentinhas porque frias já não têm o memo sabor. Uma experiência a repetir e repetir e repetir. LOL.