Receita de Pão-de-Ló

Olá a todos!

Hoje vou deixar-vos um receita que nunca fiz talvez por preguiça ou por esquecimento!

Esta receita de pão-de-ló é para uma menina do Brasil [Neusa] que me pediu e eu enviar-lhe a receitinha de pão-de-ló, mas como não deixou o seu mail resolvi deixar aqui.

Fui ao blog da Sandra que sigo assiduamente e encontrei esta que parece ser bastante fácil.

Além do link que deixo [basta clicar sobre o nome da Sandra] também deixo a receita aqui para quem experimentar fazer.

Ingredientes

9 ovos

500 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 colher de chá [bem cheia] de fermento

Preparação

Agora aqui é que vou mudar a forma de fazer já que na receita original da Sandra ela prepara na bimby.

Bata durante 10 minutos ou mais, as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e fofo.

Adicione a farinha e o fermento previamente peneirados e bata novamente.

Por fim, bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior mas sem bater.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Espero que façam e gostem!

Beijo.

Bolo à moda da Guiné (Guiné-Bissau)

Adoro fazer doces de todos os tipos.

Seja tartes, bolos, pudins ou queijadas, faço tudo aquilo que me parece ser bom.

Não podia deixar de fazer este bolo já que é muito simples de se fazer. Além de ser económico.

E também é muito saboroso!!

Vamos então à receitinha:

Ingredientes:

400 g de farinha de trigo

350 g de açúcar

250 g de manteiga amolecida

4 ovos

1 dl de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180° C, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura lisa e depois junte os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Pudim de Boca Doce de Chocolate

Este pudim não foi feito por mim mas não podia deixar de partilhar convosco a receitinha, já que é um dos meus preferidos.

Foi uma amiga que foi lá jantar e levou para a sobremesa. Não podia deixar de pedir a receita.

Espero que gostem tanto como eu!

Ingredientes:

1 litro de leite

5 caixas de natas

4 boca doce de chocolate

1 caixa de gelatina neutra (2 saquetas)

12 colheres de sopa de açúcar 

Chocolate líquido para barrar a forma (daquele de pôr nos gelados)

Preparação:

Num tacho, coloque as natas, o açúcar, a gelatina neutra e o leite. Num tigela, à parte, coloque o boca doce de chocolate e adicione um bocadinho de leite para dissolver o boca doce. Adicione ao tacho.

Leve o tacho ao lume e deixe ferver e até formar um papa, mexendo sempre.

Forre uma forma redonda com chaminé com o chocolate líquido. Verta o preparado do tacho, mesmo quente, na forma.

Deixe arrefecer e leve ao frio.

Desenforme antes de servir.

Bolo de Uvas Crocante e Vinho da Adega

Estava para colocar outra receita mas como estamos a entrar já no tempo das vindimas resolvi colocar esta receita que tirei da revista TeleCulinária desta semana.

Espero que gostem.

Ingredientes:

500 g de uvas pretas e brancas

250 g de açúcar

200 g de farinha

100 g de flocos de aveia

5 ovos

1 dl de óleo

1 colher de sobremesa de erva-doce

1 colher de sobremesa de fermento

Margarina para untar

Papel vegetal

Preparação:

Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte-a novamente com margarina. Ligue o forno a 180° C.

Lave e limpe muito bem as uvas e coloque-as dentro da forma. Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata bem. Depois adicione o óleo aos poucos e batendo sempre. Por fim, adicione a erva-doce, o fermento e a farinha e bata muito bem até que a massa comece a fazer bolhas. Junte então os flocos de aveia e envolva suavemente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até que fique bem cozido. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Sirva com Vinho da Adega que vinha também na mesma revista.

Ingredientes:

500 g de uvas pretas

500 g de uvas brancas

1 L de água

Açúcar q.b.

Hortelã q.b.

Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhes as grainhas e coloque-as num liquidificador. Junte metade da água e açúcar a gosto, ligue e deixe triturar muito bem.

Passe a mistura anterior pelo coador de rede. Junte a restante água e uns raminhos de hortelã, leve ao frigorifico e depois sirva.

Filhóses de Entrudo

Sei que já mostrei estas filhóses aqui, pela altura do Carnaval. Mas ainda não tinha colocado a receita e como a Suzi deixou-me um recado a pedir, assim farei.

Estas filhóses por cá fazem-se pelo Carnaval e têm vários nomes: Filhóses da Certã, Filhóses de Entrudo ou Filhóses de Panela.

Mas aqui fica a receitinha retirada do livro "Cozinha Tradicional da Ilha Terceira", de Augusto Gomes.

Põe-se num alguidar 1 kg de farinha de trigo, chegando-a para o lado da frente, deitando-se no espaço fazio 125 gr. de açúcar, 10 gr. de fermento de levedura, 3 ovos, leite destemperado com água (a quantidade suficiente para ligar a mistura) e sal a gosto.

Os ingredientes são muito bem misturados com o leite destemperado com água e amornado, misturando-se depois à mão a farinha.

A massa obtida fica a levedar pelo espaço de meia hora.

As filhós são tendidas, puxando a quantidade necessária para a confecção com uma mão, cortando com a outra.

A massa deve ser posta a frigir, deve ser ajeitada de forma a ficar com uma cavidade ao centro.

Devem ser fritas em panela ou certã, com bastante éleo ou banha.

Na altura de servir, devem-se comer com açúcar ou mel de cana.

Espero que dê para entender mas mesmo assim se tiverem alguma dúvida é só dizer.

Bolo de Limão Americano

Olá a todos os que me têm visitado e deixado comentários!

Em relação ao último post, o creme que eu não sabia o nome é Creme Russo.

Este bolo já fiz há algum tempo. Nem durou 48 horas coitadinho! lol

Este bolo é americano mesmo pois vem dos Estados Unidos. Como nós aqui na Terceira temos a base aérea americana, encontramos facilmente produtos americanos. E os bolos são dos mais fáceis.

Não sei se no continente podem encontrar este tipo de produtos.

Podem ver mais abaixo a caixa.

Vem uma saqueta com o preparado. Depois é só juntar 3 ovos, 1/2 chávena de óleo e leite a olho.

Bater e ir ao forno. 

Costumo utilizar este spray de manteiga para untar a forma do bolo. Também acho que é americano este produto.

Também existe spray mas em óleo. É bastante útil. 

Espero que tenham gostado da minha sugestão.

Cornocópias

Olá a todos os que me visitam e deixam os seus comentários que são muito gratificantes.

Aqui deixo-vos umas fotos das cornocópias que fiz.

Estas foram feitas com massa folhada e recheadas com este creme branco que realmente não sei o nome. Se alguém souber que me diga. É daquele creme que vem dentro dos doces que compramos.

Bolo de Chocolate

Olá!

Já não fazia este bolinho à imenso tempo. É um bolo que todos os que o provem, gostem!

Vamos lá então à receitinha:

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 chávena de açúcar

1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga derretida

4 ovos

Cacau em pó a gosto

Leite q.b.

Ponha a farinha com o açúcar numa tigela, juntamente com os ovos, o leite e o cacau. Bata com a batedeira até obter uma massa homógenea.

Derreta a manteiga e junte em fio ao preparado, batendo sempre.

Junte no fim mais leite se necessário.

Leve ao forno, médio, durante cerca de 45 minutos.

Espero que gostem!

Filhós do Forno

Olá  todos!

Hoje venho com uma receitinha tradicional aqui da minha linda ilha Terceira.

Também conhecidas por "Filhóses" Peidos-de-Freira estas filhós são relamente muito boas.

Vou deixar-vos aqui a receitinha que foi tirada do livro de Augusto Gomes, "Cozinha Tradicional da Ilha Terceira", Edição de Tabacaria Angra, Lda.

Gostava que experimentacem e me dissessem se gostaram ou não.

// 1/4 l de água // 115 g de banha ou manteiga // 115 g de farinha // 1/5 colher de sopa de sal // 3 ovos // 2 colheres de chá de fermento

Ponha a água com a banha ou manteiga ao lume até ferver bem. Deite a farinha de uma só vez, peneirada previamente com o sal, e mexa muito bem.

Tire do lume, deixe esfriar e misture os ovos, um por um. Mexa bem.

Depois de a massa estar bem dura, vá deitando às colheradas em formas de queques untadas.

Leve ao forno durante 25 minutos.

Retire do forno e desenforme. Deixe arrfecer dê uma golpe na parte lateral em baixo para deitar o creme.

Creme: // 230 g  de açúcar // 38 g de farinha maizena // 1/5 colher de chá de sal // 1 ovo // 1/2 litro de leite fervido // 1 colher de chá de essência de baunilha

Misture o açúcar, a farinha maizena e o sal. Junte o ovo levemente batido e de seguida o leite. Leve ao lume durante 15 minutos, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.

Junte a essência de baunilha depois do creme frio.

Bolo de Abóbora

Olá a todos! Hoje trago-vos uma receitinha que fiz para os dias do Natal. Esta foto foi tirada na net por isso não é a foto do meu bolo (já que não me lembrei de tirar fotos).

O bolo fica uma delícia por isso não se vão arrepender de fazer.

Aqui fica a receita então:

Ingredientes:
3 copos e meio de farinha com fermento

3 copos de açúcar
1 copo e meio de abóbora cozida e moída
2 colheres de chá de canela
noz-moscada q.b.
1 colher e meia de chá de sal fino
1 copo (mal cheio) de óleo
4 ovos (claras em castelo)
1 copo de nozes picadas
1 copo de uvas passadas picadas
½ copo de água

Preparação:
Junta-se todos os ingredientes, menos as uvas passadas e as nozes, bate-se muito bem.
Depois de bem batido, junte então as uvas passadas e as nozes e mexa. Por fim, bata as claras em castelo e junte ao preparado, mexendo.
Leve a cozer numa forma grande de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha.
O forno deverá estar a uma temperatura mínima e este bolo demora a cozer cerca de 1 hora e 1/2 a 2 horas.

Torta de Ovos Recheada com Chocolate

Olá a todos! Vim desejar-vos um óptimo fim-de-semana e deixar também uma receitinha bem docinha.

Ingredientes:

// 6 ovos

// 6 colheres de açúcar

// 6 colheres de farinha

// 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

// Nutella para barrar

Preparação:

Na batedeira, junte as gemas com o açúcar e bata até ficar num creme esbranquiçado. Adicione a farinha e o fermento e bata novamente.

Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha e verta o creme. Leve ao forno médio, pré-aquecido, cerca de 10 minutos.

Polvilhe um pano com açúcar e quando retirar o tabuleiro do forno desenforme em cima do pano.

Leve o creme Nutella um pouco ao microondas para ficar mole, para ser mais fácil barrar. Barre a torta com o creme e enrole com a ajuda do pano.

(Nota: depois de adicionar a farinha, a massa fica bastante dura mas com adição das claras volta ao normal).

Tarte de Frutos Secos e Chocolate

Olá a todos! Espero que esteja tudo bem?

Aqui fica uma receitinha inventada por mim feita o fim-de-semana passado.

Uma ideia que resultou muito bem!

Tinha lá em casa um saquinho com frutos secos, meia barra de chocolate de culinária e uma placa de massa quebrada e deu isto.

Vamos então aos ingredientes:

\\ 150 g de açúcar

\\ 75 g de farinha
\\ 2 ovos
\\ 40 g de manteiga
\\ ¾ l de leite
\\ 1 casquinha de limão
\\ 1 chávena de chá de frutos secos
\\ 1 chávena de chá de pepitas de chocolate
\\ 1 base de massa folhada ou quebrada

Preparação:
Numa batedeira, junte o açúcar, a farinha e os ovos e bata. Derreta a manteiga e junte à mistura da batedeira. Por fim, deite o leite fervido com a casquinha de limão.
Pique os frutos secos e guarde juntamente com as pepitas de chocolate.
Forre uma forma de tarte com a massa folhada ou quebrada e deite os frutos secos e as pepitas de chocolate. Verta o creme da batedeira.
Leve a forno médio pré-aquecido durante 30-40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Não se esqueçam de comentar, por favor!