Ervilhas Guisadas com Ovos Escalfados

Fiz estas ervilhas ontem e elas ficaram apetitosas! Experimentem! Não se vão arrepender! Isto, claro para quem gosta de ervilhas.

Aqui vai a receitinha:

Ingredientes:

| 500 g de ervilhas inteiras (as minhas são caseiras)

| 200 g de bacon

|150 g de linguíça

| 1 cebola média

| 2 dentes de alho

| 1 chávena de chá de azeite

| 1 colher de sopa de massa malagueta

| 2 colheres de sopa de polpa de tomate

| 3 batatas médias

| 2 cenouras

| 4 ovos

| Sal q.b.

Preparação:

Ponha as ervilhas a cozer em água durante cerca de 30 minutos.

Enquanto as ervilhas cozem, descasque e pique as batatas e as cenouras e deite no tacho juntamente com as ervilhas. Deixe cozinhar.

Entretanto, pique o bacon e a linguiça, a cebola e os alhos. Deite tudo num tacho com o azeite e deixe refogar. Junte então, a massa malagueta e a polpa de tomate e refogue maia um pouco.

Junte o refogado às ervilhas e mexa. Abra os ovos nas ervilhas e deixe cozinhar tudo junto.

Tempere com sal se necessário.