Continuado com o tema de ontem: as vindimas.
Hoje deixo uma compota de uva.
Espero que gostem.
Lave 500 g de uvas e abra-as ao meio, eliminando-lhes os caroços.
Coloque-as num tacho e junte-lhes 300 g de açúcar. Verta 1 dl de água. Ligue o lume e deixe cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até obter um molho em ponto-fio forte, isto é, ao verter de uma colher um pouco de calda de açúcar, forma-se um fio forte.
Retire e coloque em frascos esterelizados.
Receita tirada da revista ¨Segredos de Cozinha¨ n° 1300 de 20/09/2010.
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