Pizza de Fiambre

Olá a todos.

Hoje trago uma pizza. Não é uma coisa que costumo fazer mas ontem fiz para o jantar, já que tinha bastante fiambre lá em casa, e tinha medo que se estragasse.

Espero que gostem!

Faça a massa para pizza, com alguma antecedência, ao seu modo ou com esta sugestão:

175 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de levedura seca de fácil absorção

6 colheres de sopa de água morna

1 colher de sopa de azeite

Peneire a farinha e o sal para uma taça grande e junte a levedura. Adicione a água e o azeite e misture até obter uma massa. Amasse durante 5 minutos, e depois deixe repousar num local quente até que dublique de tamanho.

Aperte a massa para retirar o ar, e depois amasse-a levemente. Estende-a numa superfície plovilhada com farinha, e está pronta a usar.

Receita retirada do livro: "No Forno" Receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo, da editora Parragon, produzido por The Bridge Water Book Company Ltd.

Agora deixo o recheio da minha autoria:

200 g de fiambre em tirinhas

1/2 pimento vermelho em tirinhas

8 fatias de chourição

80 g de azeitonas pretas, descaroçadas e picadas

1 cebola pequena em rodelas fininhas

1 lata de cogumelos laminados (das pequenas)

1 chávena de chá de q.b. pimentos

queijo ralado a gosto

Depois da massa estar entendida no prato, espalhe o q.b. em toda a superfície. De seguida, disponha o fiambre, as azeitonas, os cogumelos, a cebola, o pimento e o chourição. Por fim, espalhe o queijo.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida e o queijo derretida.

Sirva de imediato.

Abaixo tenho o molho que utilizei para cobrir a superfície da massa.